中商情报网讯：预制菜指以食用农产品及其制品为首要的组成原材料，增加或不增加调味料等辅料，经净化、切分、调味、烹饪/熟制、包装、灭菌等悉数或部分工序及不同工序次序的预制处理并在必定条件下贮运，可即食和非即食的菜肴等食物，包含预制菜品、预制汤羹、预制餐食。近年来，预制菜成为餐饮范畴的超级风口，因具有即买即食、便利快捷等特色，预制菜商场需求宽广，商场规划不断扩大。
预制菜食用便利，渐渐的被顾客喜欢，一起，冷链物流的加快速度进行开展助力预制菜商场规划增加。多个方面数据显现，我国预制菜商场规划由2019年的2445亿元增加至2021年的3459亿元，复合年均增加率达18.9%，估计2023年我国预制菜商场规划将增至5225亿元。
现在，我国预制菜商场B端与C端需求份额挨近7：3，且呈现出由B端集采向C端零售消费，一线城市向下沉城市快速浸透的趋势。在C端，居民的消费习气发生一些改变，直播带货、生鲜电商、社区团购等新式零售方法纷繁出现，C端品牌将拉动商场增加。
从顾客购买预制菜产品的价格散布来看，价格大多散布在在11-40元，占比超越80%。其间，36.5%的顾客挑选21-30元价格的规模的预制菜。
